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牡蠣的做法

時間:2019-06-06 16:50:19來源:做菜網點擊量:9909

牡蠣有的也叫做生蠔,特別是廣東沿海地區,這種食材非常鮮美,它含鋅量較高,是非常好的補鋅食材。現在人工讓養殖非常發達,所以市場上也比較方便買到牡蠣,買到之后我們就來看看牡蠣的做法,了解一下牡蠣怎么吃才好吃。

牡蠣的做法

牡蠣的做法:蒜蓉烤牡蠣

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食材準備

牡蠣12個,蔥蒜適量,白胡椒少許,鹽少許,紅辣椒少許。

方法步驟

1、烤箱預熱200度,蔥切花,蒜壓蓉,紅椒切末;

2、鍋中加入3大勺油,下入蒜蓉,小火炒2分鐘至蒜蓉脫水;

3、然后盛出,加入蔥花和紅椒末拌勻,再加入少許白胡椒和適量鹽攪勻;

4、牡蠣敲開,將牡蠣肉洗凈,殼洗凈擺放,肉擺在殼上;

5、然后放入拌好的蒜蓉,放入200度烤箱上層烤9分鐘左右即可。

牡蠣的做法:牡蠣蘿卜絲湯

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食材準備

牡蠣半斤,蘿卜干,油適量,蔥姜蒜適量,胡椒粉少許,鹽適量。

方法步驟

1、將牡蠣沖洗干凈,蘿卜洗凈切絲;

2、鍋中少許油燒熱,放入蔥姜爆香,然后加入適量清湯;

3、燒開后放入蘿卜絲,煮軟后放入海蠣子,煮熟后加鹽,胡椒粉調味;

4、然后再煮一會出鍋即可。

牡蠣怎么吃:香酥牡蠣

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食材準備

牡蠣,低粉少許,面包糠適量,包菜,雞蛋,鹽,黑胡椒,番茄醬適量。

方法步驟

1、牡蠣去皮留肉,洗凈后控水,加入少許鹽,黑胡椒腌半小時;

2、包菜剝開,切絲,放在冷水中浸泡半小時,撈出瀝干,墊盤底;

3、雞蛋打散,加入少許鹽調味,將牡蠣放入蛋液中蘸一下;

4、然后裹滿面粉,蘸上蛋液,裹上面包糠,鍋中油加熱;

5、七成熱的時候下入牡蠣炸至金黃酥脆,出鍋后放在菜上,加入番茄醬即可。

牡蠣怎么吃:牡蠣白菜湯

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食材準備

白菜適量,牡蠣少許,粉條少許,木耳適量,蔥,枸杞,雞蛋,鹽,蠔油,白胡椒粉少許。

方法步驟

1、將白菜洗凈撕成小塊,粉絲放入熱水中焯軟放入涼水中;

2、木耳溫水浸泡后撕成小朵,蔥切好,木耳洗凈待用;

3、雞蛋打入碗中,加入牡蠣拌勻,取鍋燒水待用;

4、水燒開后小火,下入牡蠣,煮開后放入粉條;

5、再放入白菜,放入胡椒粉,鹽調味,接著加入木耳,蔥和枸杞;

6、適量的蠔油,煮開即可食用。

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責任編輯 / 劉釗
審核 / 平筠
終審 / 張凱旋
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